Фисташки

Главная /
Продукция /
Орехи /
Фисташки

Производство и фасовка:

Фасовка (производство Россия):

300 г, в коробке 10 шт.
130 г, в коробке 18 шт.

Оптовая продажа (весовая)

Основные страны производители: Иран, США, Турция, Сирия и Китай.
Минимальный заказ: 10 кг.
Упаковка: коробка 5 кг, мешок 25/50 кг.

Обжаренные и подсоленные для достижения наилучших вкусовых качеств и аромата, фисташки - это отличная закуска, как для детей, так и для взрослых.

Единственные компоненты - это фисташки и соль, никаких добавок!

Назад в раздел Следующий товар

О фисташках

Впервые фисташки появились на Ближнем Востоке. Археологические раскопки в Турции свидетельствуют о том, что люди лакомились фисташками еще за 7000 лет до нашей эры. Фисташковые деревья украшали сады самых влиятельных особ. Существует легенда о том, что царица Савская распорядилась считать фисташки исключительно королевской едой и запретила простолюдинам выращивать орех для личного потребления.

По другой из легенд царь древнего Вавилона, Навуходоносор приказал посадить фисташковые деревья в своих легендарных висячих садах. Фисташковое дерево является одним из самых старых цветущих деревьев. Деревья опыляются ветром. Мужские и женские цветки у фисташек растут на разных деревьях. Поэтому для того,чтобы произошло опыление, нужно выращивать как мужские, так и женские деревья.

Одно мужское дерево производит столько пыльцы, что ее достаточно для опыления 8-12 женских деревьев, на которых растут орехи. Женские деревья дают первый урожай где-то в возрасте 5 лет и могут плодоносить до 200 лет. Фисташки, подобно винограду, растут тяжелыми гроздьями. Они спрятаны в мясистой кожуре. Фисташки созревают поздним летом, либо ранней осенью. Их оболочка приобретает розоватый цвет, а внутренняя скорлупа лопается по естественной линии растрескивания.

Высокая питательная ценность фисташек и долгий срок хранения также сделали обязательным их присутствие в багаже у первых путешественников-исследователей и торговцев. Фисташки часто перевозились путешественниками по древнему «Шелковому Пути», который соединял Китай с Западом. Кроме комплекса витаминов, жирных кислот и минералов орех содержит лютеин (мощный антиоксидант) и танин (отличное вяжущее средство).

Фисташки помогут и при отравлениях. Их способностью связывать и выводить из организма тяжелые металлы и ядовитые алкалоиды люди пользуются с древних времен. В Иране фисташки известны как «улыбающиеся орешки», а в Китае как «счастливый орех»

Химический состав

Семядоли (ядро семян) ореха богаты жирным маслом (до 65 %), белками и углеводами. Листья содержат дубильные вещества (до 20 %), при образовании галлов (наростов, вызываемых тлями) их количество возрастает до 30—45 и даже 50%. Из стволов фисташки при подсочке выделяется смола, из которой получают эфирное масло, содержащее пинен. В листьях около 0,01 % эфирного масла.

Жирное масло фисташки относится к категории невысыхающих высококачественных масел. В его состав входят глицериды олеиновой (54—62,8 %), линолевой (17) и ненасыщенных (20 %) кислот.

Пищевая ценность, калорийность

Калорийность фисташек — 556,3 ккал.
Пищевая ценность фисташек: белки — 20 г, жиры — 50 г, углеводы — 7 г.

Источник данных: USDA SR-23